Browsed by
Rubriik: Avalehele

Üllata oma pulmakülalisi isikupärase kokteilibaariga!

Üllata oma pulmakülalisi isikupärase kokteilibaariga!

Juba teist aastat osales EBA Koolituskeskus Pulmad.ee poolt korraldatud pulmamessil. Sel aastal toimus mess imekaunis Kõue mõisas, kus meil avanes võimalus tutvustada pruutpaaridele kokteilibaari teenust.

Pruutpaaridel oli võimalik osaleda pulmatemaatilistel koolitustel, tutvuda erinevate teenusepakkujatega alates õhtujuhtidest, dekoreerijatest, lilleseadjatest, sõrmuste valmistajatest kuni tordi meistriteni. 

 

Loomulikult kuulub ühe pulmapeo juurde ka pidulik jook, et värske noorpaariga kokku lüüa ning maha pidada üks meeldejääv pulmapidu. EBA Koolituskeskus oli pruutpaaridele tutvustamas kokteilibaari teenuseid, mis muudavad pruutpaari niigi pingelise pulmakorralduse märksa lihtsamaks. Meie käest saad isikupärase kokteilimenüüga professionaale kokteilibaari, mis hoolitseb, et külalistel oleks tuju hea ning eelarvele tuleb kasuks ka fakt, et kokteilibaari puhul tarbitakse vähem alkoholi. Samuti lisame menüüsse maitsvaid alkoholivabasid kokteile.

 

Pruutpaaride meelest on kokteilibaar pulmas suurepärane idee ning tasumine toimub avatud pudelite järgi, mistõttu ei ole vajalik varuda ülemäära palju pulmanapsu.

 

Kõigile neile, kes aga ise ei abiellu, kuid kes korraldavad poissmeestepidu ja tüdrukuteõhtut- EBA Koolituskeskus korraldab populaarseid meelelahutuslikke kokteilikoolitusi, mille käigus õpitakse valmistama kokteile ning kes teab, ehk tuleks anda viimaseid päevi vabale poissmehele ka üks proovilepanev ülesanne valmistada sõpradele mõni keerukas kokteil? Meilt on võimalik tellida lausa terve poissmeeste õhtu/ tüdrukuteõhtu pakett koos erinevate teenustega. 

 

Pulmamessil olime esindatud Liviko tooteportfelli kuuluva Martini kokteilidega ning Monini siirupitest valmistatud maitsva käsitöölimonaadiga.

   

Kingitus.ee käis õllekoolitusel

Kingitus.ee käis õllekoolitusel

Meil on hea meel, et meie hea koostööpartner, Kingitus.ee mitte ainult ei müü meie kinkekaarte, vaid osaleb ka ise meie koolitustel. Järgnevalt saate lugeda, millise blogipostituse Kingitus.ee õllekoolitusest kirjutas.

 

Alla neelata või mitte…?

“Kes tuli autoga? Auto võib ka siia jätta.”
“Kas on keegi, kes ei neela alla ja soovib kaussi?”
“Kes ei taha, ei pea neelama.”

Nii algab Eesti Baarmenite Assotsatsiooni (EBA) Koolituskeskuse Beer Star õllekoolitus Kristjan Markii juhatusel.

22662667_10155654660688592_891947074_o

Mina ei olnud autoga…ega ma loll ei ole. Juba trammiga Sossi mäe poole loksudes mõtlesin endamisi: „Noooh paar kolm õlut kindlasti seal koolitusel on, mida ma varem maitsnud ei ole. Loomulikult siis, kui seal ainult neid moodsaid hipsterite IPA-sid ei anta. Ülejäänusid olen ma ikka enamvähem järele proovinud ju.“ Läks vastupidi. Kahte õlut olin varasemalt maitsenud ja lisaks mõnda veel näinud, mis tolleks õhtuks oli someljee poolt välja valitud ja ette valmistatud. Kiirelt sai selgeks, et õlled ei jagune IPA-d ja muud, vaid IPAon hoopis sama, mis pilsner – no selles mõttes, et mõlemad on õlle tüübid. Kuigi jah, ka IPA-t sai maitsta ja sai ka teada, et kuidas, millal ja millega seda tarbida. Kurikuulus Indian Pale Ale on maitsemeelte restarter.Olgu selleks siis fishi-fish või vürtsine toit, India hele Ale puhastab maitsemeeled ja iga amps tundub jälle justkui esmakordsena.

 

Koolitus kestis viis akadeemilist tundi. Sissejuhatuseks rääkis hr. Markii õlletootmise ajaloost, kuidas see alguse sai, kus ja miks seda tegema hakati. Seejärel saime teada, kuidas toimuvad erinevad tootmismeetodid, mille järgi ka õllesid tegelikult jaotatakse. On põhjapärmiga kääritamine, mille tulemusena saadakse odralinnastest Lager-tüüpi õlled (pilsner, lager, porter, bock jne), pinnapärmiga kääritamine odralinnastest(IPA, APA, bitterid, Inglise erinevad Aled, Stoudid jne) või nisust (Belgia nisuõlled, Saksa heledad ja tumedad nisuõlled), mille tulemusel saadakse Ale-tüüpi õlled ning metsiku pärmiga kääritamine, mille tulemusel saadakse Lambic-tüüpi õlled (Faro, Gueuze, Framboise, Kriek ja teised puuviljaõlled). Peale pooleteist-tunnist kuulamist ja kuivamist asusime meeldiva osa juurde – praktika.

22662757_10155654661748592_223295833_o

Sellel õhtul sai maitsta: Paulaner- Lefe Weisbier (hele nisuõlu); A Le Coq – Premium (lager); Paulaner – Karamell Salvator (bock); Lehe – Reibas Rottweiler (rukki bock); 22664062_10155654661143592_2111093809_oPolar Monkeys – White Collar (Pale Ale); S’Peters – Ruby Red Ale (red Ale); S’Peters – Indnia Pale Ale(IPA); Lehe – Lõbus Njuufa (Black IPA); Belhaven – St Andrews (Amber Ale); Belhahven – Black Scottish Stout(Stout); Fuller’s – London Porter (Dry Stout); S’Peters – Cream Stout (Green Stout);
Lindemans –Gueze (Lambic); Lindemans – Faro (Lambicu ja värske õlle segu); Brouwerij Bosteels – Tripel Karmeliet(Belgia Ale); Lindemans – Framboise (puuvilja õlu). Jep, kes kokku luges, see teeb juba 16 erinevat õlut.

Paljusid neist varem proovinud oled? Nagu aru sain, siis valitakse uued tooted pea igaks koolituseks, nii et teisel koolitusel võib hoopis teine valik olla. Ja selleks hetkeks mina enam kindel polnud, kas sain ka tegelikult kõik kirja või jäi mõni juba ka vahele. Ja asi läks veel lahedamaks. Kõik koguti leti ette kokku ja someljee juhatusel hakati kombineerima erinevaid toite erinevate õlledega. Saime proovida erinevaid juuste, šokolaade, lihapalle terava ja soolase kastmega, mõrut rukolat ning isegi sprotte õlis koos erinevate õlledega. Täesti hämmastav, kuidas mõningad kooslused toimivad harmooniliselt ja teised ei toimi absoluutselt, mõni kombinatsioon neutraliseerib teatud maitseid ning teine toob hoopis rohkem nüansse esile

Arvestades meie vabariigi maksupoliitikat ning õllehindasid, on selle koolituse näol tegemist vägagi soodsa diiliga väljas meeldivalt aega veeta. Seal saab juua, seal saab süüa ja mis peamine, seal saab õllede koha pealt olulisemalt targemaks. Minule meeldis kogu see kontseptsioon tunduvalt rohkem, kui baaris või pubis istumine. Õnneks korraldab EBA ka dzinnikokteilide, veinide ja muid erinevaid koolitusi, nii et edu ja jaksu Eesti baaridele ja pubidele.

 

Koguge meeldiv sõpruskond kokku ning minge nautima! Miks mitte pidada seal kasvõi oma sünnipäeva. Arvestage aga sellega, et kui otsustate alla neelata ja tahate kogu info meelde jätta ja võibolla ka kirja panna, siis mingilt maalt muutub see üsna keeruliseks ????

Kingitus.ee käis smuuti koolitusel

Kingitus.ee käis smuuti koolitusel

Meie hea koostööpartner Kingitus.ee käis smuuti koolitusel. Loe, mis nad arvasid ja soeta meie kinkekaarte Kingitus.ee-st.

Ühel pealtnäha täiesti tavalisel päeval seadsime oma seltskonnaga sammud EBA Koolituskeskusesse, kus olime end registreerunud mõnusale smuutide koolitusele.
img_3269Meie saabudes oli saal juba smuutihuvilisi täis ning ilma pikema jututa võis koolitus alata. Juba esimestest minutitest oli selge, et tegu oli väga meeldiva ning pingevaba õhkkonnaga, kus lisaks koolitusele ka palju nalja sai. Nii saime me kirja panna erinevaid smuutide retsepte ning proovida nende maitseid, et endale just see kõige lemmikum välja valida. 

Loomingulist mänguruumi muidugi jagus ning nii jagunesime me lõpuks pisematesse gruppidesse, et valmistada just endale kõige meelepärasemad smuutid. Mis kõige ägedam – proovida sai nii magusaid kui soolaseid smuutisid. Hiljem aga panimegi kokku retseptid just endi lemmikutest värsketest toorainetest.

 img_3274
Koolituse lõpus aga pärjati meid kõiki tunnistustega, mis seda vahvat õhtut meenutama jäävad. Seega kujutan ette, et smuutikoolitus võiks olla ideaalne kingitus suuremale grupile noortele, kes saaksid võibolla proovida uusi maitseid. Aga ka vanematele, kellel on soov võibolla katsetada midagi uut või leida ideid, millele varem pole tulnud.
img_3268
 
Samuti koolituse läbinud Brenda kirjutab oma kogemusest nii: “Kuna valmistan kodus igapäevaselt smuutisid, sain ma koolituselt juurde palju uusi ideid. Uueks lemmikuks on saanud spinati ja basiiliku kasutamine, mida polnud ise varasemalt proovinud. Kõige toredam osa koolitusest aga oli kindlasti ise smuutide valmistamine ja katsetamine.”
img_3263
Erik Tammeleht Abu Dhabi`s World Skills võistlustel

Erik Tammeleht Abu Dhabi`s World Skills võistlustel

Käimas on tõeliselt tihe võistlusteperiood ning lisaks sel nädala toimuvatele IBA World Cocktail Championshipile Koppenhaagenis toimuvad Abu Dhabis ka World Skills kutsevõistlused, millest võtavad osa seitse noort. Eestit esindab restoraniteeninduse kategoorias EBA liige, Erik Tammeleht.

 

Erik on värske EBA liige, kuid kogemust, edukaid võistlusi ning annet on noormehel küllaga. EBA Koolituskeskus toetas Eriku ja tema eksperdist  juhendaja, Tiiu, pikka ja põhjalikku ettevalmistust võistluseks, andes võimaluse kasutada EBA Koolituskeskuse õppeklassi. Üheks võistluse mooduliks on jookide tundmine ja valmistamine, mille hajutamiseks on Koolituskeskuses suurepärased võimalused loodud kõigile meie liikmetele, kelle erialasest arengust lähtuvalt muutub ka Eesti joogikultuur vastutustundlikumaks.

 

Erik on Pärnumaa Kutsehariduskeskuse vilistlane ning töötab hetkel Pärnu Kalamajaka kohvikus peakokana. Erikul on tugev rahvusvaheliste võistluste kogemus ja taskus mitu tiitlit-medalit. 

Iga teine aasta toimuv ülemaailmne kutsemeistrivõistlus World Skills on maailma suurim kutseharidusalane sündmus. 44.ndatele WorldSkills kutsemeistrivõistlustele oodatakse osalema võistlejaid orienteeruvalt 50 erineval võistlusalal 75 riigist. Eestit sõidavad esindama 7 noort, kes võistlevad 5 alal.

Erik võistleb restoraniteeninduse erialal koos 37 noorega vanuses kuni 22 eluaastat üle kogu maailma. Erik esindas Eestit 2016. aasta Euro Skills võistlustel Eestit edukalt, tuues koju kutsemeisterlikkuse medali. Jätkupideva töö tulemusel valiti Erik esindama ka World Skills võistlusel.  

Võistlus kestab 4 päeva –  iga päev võetakse mõõtu erineva mooduli alusel – Casual Dining, Banquet Dining, Fine Dining ja Bar & Barista, milleks ettevalmistused toimusid EBA Koolituskeskuses. 

 

Seitsmesed uudised kajastasid võistlust nii äralennu eel, kui ka World Skillsi avatseremoonia järel. Kõigi riikide võistlejatest valiti välja kolm esindajat, sealhulgas ka Erik, andma võistlusvannet suure publikumi ning otse- eetri ees, seda Eesti keeles. 

 

Seitsmeste uudiste videolõikudega saab tutvuda SIIN ja SIIN 

Teiste World Skillsi võistlust puudutavate meediakajastuste seas on võimalik tutvuda veel Delfi noortehääle intervjuuga SIIN 

Võistlusele saab kaasa elada World Skills veebilehelt SIIN 

Lisainfot võistluse kohta ka Innove veebilehel SIIN ja Kutsehariduse lehel SIIN

 

Lillet Blanc kokteilid Anne & Stiil ilustuudios

Lillet Blanc kokteilid Anne & Stiil ilustuudios

EBA Koolituskeskus pakkus Anne & Stiil iluõhtul hea koostööpartneri, Pernod Ricardi, toetusel suurepäraseid Lillet Blanc aperatiivveiniga kokteile.

Lillet Blanci sobib hästi külalistele tervituseks või suupistete kõrvale serveerida. Seda jooki armastasid omal ajal ka stiiliikoonid Wallis Simpson ja Jackie Kennedy.

Lillet aperitiivveini sünnipaigaks on Podensaci linnake Prantsusmaal Bordeaux piirkonnas ning joogi loojateks olid 1872.aastal vennad Raymond ja Paul Lillet. Lillet kõrgaeg oli 1950-ndatel, mil seda jooki pakuti pea igas baaris Pariisist New Yorkini ning joogi austajate hulka kuulusid ka sellised stiiliikoonid nagu Jackie Kennedy ja Wallis Simpson. Surematuks kirjutas Lillet Ian Fleming, kelle teoses Casino Royale loob James Bond kokteili nimega Vesper, kus Lillet on üheks komponendiks.    

 

Lillet on madala suhkrusisaldusega – vaid 85g/l 

Tegu on olemuselt valge veiniga, head maitseomadused säilivad avatud pudelis max. 2 nädalat, säilitada külmkapis. Serveeri kindlasti külmalt ja ohtra jääga. Puhtalt nautides lisa apelsiniviil.

 

Soovitame kokteili Lillet Vive:

5cl Lillet Blanc

10cl toonik

Kurgiviil

Maasikaviilud

Münt

Jää

 

Kolmandat korda valis Schwarzkopf Eesti neidude seast juuksevärvile Palette uue reklaamnäo. Võitja kuulutati välja 29. augustil toimunud Anne & Stiili ilustuudios Tallinnas Swissôteli restoranis The Quarter. Võitjaks tuli Tallinna neiu Irina Autio. 

Lillet Blanc’iga kokteile pakkus Eesti Baarmenide Assotsiatsiooni Koolituskeskus!

 

Miss Palette konkurss toimus Schawrzkopfi eestvedamisel Eestis juba kolmandat korda. Võistluse eesmärgiks oli leida silmapaistev ja kaunite juustega Eesti neiu, kes alates sügisest hakkab kaunistama Palette juuksevärvide reklaame Eesti naisteajakirjades. Võitja selgus neljakuulise otsingu tulemusel, kus oma roll oli nii veebihääletusel kui ka Eesti prominentidest koosneval žüriil. Võistluse võitis särav punapea Irina Autio.

 

Finalistid astusid üles Riina Põldroosi kleitides ning vastasid publiku ees žürii küsimustele. Žüriisse kuulusid lauljatarid Merlyn Uusküla ja Grete Paia ning Thaya salongi juhataja Kadri-Triin Truija. Õhtut juhtis ilutoimetaja ja jumestuskunstnik Reet Härmat. Muusikalist vahepala pakkus Kristjan Kasearu.

 

Finalistidele tegid kaunid soengud Thaya ilusalongi juuksurid Kadri-Triin Truija ja Veronika Kursakova. Meikide eest hoolitsesid jumestajad Lisandra KaskKaisa Kullamaa ja Reet Härmat. 

 

Sündmuse meediakajastusi saab lugeda:

SIIN

SIIN

SIIN

 

Uus Crafters Aromatic Flowers Gin Livikolt!

Uus Crafters Aromatic Flowers Gin Livikolt!

EBA Koolituskeskusesse on saabunud uus Crafter’s Gin Aromatic Flowers meie hea Sõbra Liviko poolt!

Craftersi Retsept nr 38 on kibuvitsaõite ja angervaksaga
 

AROMAATNE JA LILLELINE!
Unikaalne kombinatsioon 12 hoolikalt valitud aromaatsest maitsetaimest, mida on rikkaliku ja pehme maitse saavutamiseks destilleeritud pot still / vaskkatlas. Elegantselt aromaatse džinni valmistamisel on kasutatud Eesti rannikule iseloomulikke kibuvitsaõisi ja angervaksa. 

 
EESTI KÄSITÖÖ
Käsitööna valminud destillaadid on Liviko joogiarhitekti kordumatu looming. Iga pudel viimistletakse käsitsi.
 
AROOM
Mahlakalt aromaatne, lilleline. Ümar ja kompleksne. Domineerivad kibuvitsaõied ja angervaks. Lilleõite magusat nüanssi tasakaalustab apelsinikoore mõrkjus, kadakamarjad ja yuzu värskus.
 
MAITSE
Mahlakas, ümar, kergelt mõrkjas. Rikkalikult maitsekas bukett erinevatest magusatest lilledest ja kargest kadakast. Pehmet maitset tasakaalustab tsitruseliste värskus. MAAGILINE
 
VÄRVIMUUTUS KOKTEILIS
Kibuvitsaõite õrnadest ja aromaatsetest kroonlehtedest valmistatud tõmmis sisaldab looduslikku pigmenti, mis annab džinnile kuldse värvuse ja klassikalises kokteilis toonikuga muudab joogi heleroosaks. 
 
KOKTEILID
 
Crafter’s Aromatic Flower Signature 4cl Crafter’s Aromatic Flower Gin 200ml Fentimans Tonic Water apelsiniviil
Aromatic Flo
wer Collins 4cl Crafter’s Aromatic Flower Gin 2cl värske laimimahl 2cl suhkrusiirup gaseeritud vesi
 
Crafter’s Aromatic Flower Gin 44,3%vol 700ml
NB! Tegemist on alkoholiga ja alkohol võib kahjustada teie tervist!
 

 

Otsime janustrabavat retsepti!

Otsime janustrabavat retsepti!

Delfi Naisteka portaali meediakanalites toimub septembri kuus tore mäng, mille tulemusel loositakse välja EBA Koolituskeskuse smuuti- või alkoholivabade kokteilide koolituse pääsmed. Loosist saad osa võtta SIIN. Täpsem info loosimise kohta alljärgnevalt:

 

September on alkoholivaba kuu!
Selle puhul kutsuvad Eesti Baarmenite Assotsiatsiooni Koolituskeskus ja Delfi Naistekas üles jagama oma lemmiku alkoholivaba kokteili retsepti. 

 

Kirjuta kommentaaris, millised maitsvad komponendid käivad sinu lemmiku alkoholivaba kokteili sisse ning võida pääse endale ja kaaslasele Eesti Baarmenite Assotsiatsiooni Koolituskeskuse tervislike alkoholivabade kokteilide või smuutide valmistamise koolitusele. 
Pääse koolitusele kehtib aasta aega, seega saad valida just endale ja kaaslasele sobiva aja.  

Alkoholivabade kokteilide artikkel Laupäevalehes

Alkoholivabade kokteilide artikkel Laupäevalehes

EBA Koolituskeskusel oli suur rõõm teha koostööd Tervise Arengu Instituudiga, mille käigus valmiside kodus lihtsasti valmistatavaid alkoholivabade kokteilide retseptid. Artikliga saab tutvuda täismahus SIIN

 

Mõistlik alkoholitarvitamine ja alkoholivabad kokteilid. Septembris on paslik rääkida alkoholi mõistlikust tarvitamisest ning jagada hooajalisi alkoholivabade kokteilide retsepte, mis alkoholiga analooge suurepäraselt asendama sobivad.

Teadlased on uuringutele tuginedes välja selgitanud konkreetsed koguselised piirid, millest rohkem juues hakkavad riskid tervisele hüppeliselt suurenema. Soovitatakse juua alkoholi vaheldumisi vee või mõne mittealkohoolse joogiga ning tarvitada ainult kvaliteetset alkoholi, et purjusolemise asemel nautida hoopis maitset. Aeg-ajalt tasub võtta ka “alkoholist puhkust”, sest see aitab hiljem tarvitada alkoholi kontrollitult ja mõõdukalt, vähendada koguseid ning lammutada vanu joomisharjumusi.

 

Nii alkoholiga seotud terviseriskide kui ka mõõduka tarvitamise kohta saab väga palju teavet Tervise Arengu Instituudi loodud veebilehelt http://alkoinfo.ee/et/, samuti saab seal kontrollida, kas on põhjust oma alkoholi tarvitamise harjumuste pärast muretseda. Nimelt on joomist ja sellega kaasnevaid riske võimalik hinnata spetsiaalse testi abil, mille nimi on AUDIT. Lisaks saab kasutada alkokalkulaatorit, mis on suurepärane vahend alkoholitarbimise jälgimiseks ja järelduste tegemiseks. Kalkulaator on olemas ka eraldi mobiilirakendusena, kuhu saab mugavalt kõik joodud alkohoolsed joogid kirja panna.

 

Kui võtad, võta vett vahele!

 

Alkoholitootjate ja Maaletoojat Liidu algatusel ja eestvedamisel koostöös Eesti Baarmenite Assotsiatsiooniga (EBA) ning Sommeljeede Assotsiatsiooniga tegeleb samuti inimeste üles kutsumisega vastutustundlikule alkoholi tarbimisele, alustades kampaaniat “Kui võtad, võta vett vahele!”. Kõik algatusega liitunud söögikohad, baarid jt meelelahutusasutused peaksid tasuta vett serveerima iga alkoholiklaasi kõrvale vähemalt kahekuulise perioodi jooksul (septembris ja oktoobris 2017), kuid loodetakse, et joogivee tasuta pakkumise praktika jätkub edaspidigi.

 

Kampaania on suunatud eelkõige alkoholi liigtarbimise vähendamisele. Kui alkohoolsetele jookidele kõrvale vett juua (iga joogi kohta vähemalt üks klaas vett), siis suudab inimene paremini piiri pidada, sest see aeglustab alkoholi tarbimise tempot. Samuti aitab vee joomine võidelda vedelikukaotusega, kuna alkoholi tarbides väljutab keha rohkem vett kui tavaliselt. Lisaboonusena aitab kampaaniaga liitumine kaasa meelelahutusasutuses meeldiva õhkkonna püsimisele, sest see pärsib kiirelt purju jäämist ja aitab loodetavasti vältida ka liigsest joomisest tulenevaid konflikte.

 

Üks kampaania algatajatest, EBA Koolituskeskuse koolituste juht ja koolitaja Angelika Larkina selgitab, et EBA sooviks on harida inimesi ja arendada joogikultuuri, et inimesed tarvitaksid alkoholi teadlikult. “Eesmärgiks ei tohiks olla ennast purju juua, vaid nautida kvaliteetseid jooke mõistlikus koguses. Väga suur vastutus on tegelikult baarmenil ja teistel alkoholi serveerivatel teenindajatel, et teavitada klienti joogi koostisest ja vastata muudele küsimustele ning samas jälgida kliendi seisundit, et ta liiga palju ei tarbiks,” räägib Larkina.

 

Uus trend – alkoholivabad kokteilid 

Alkoholivaba mustsõstra mojito. Pildi autor: Raido Vint

 

EBA Koolituskeskuse juht Heleen Välba arvates on lisaks teadliku tarbimise trendile ning „vähem on rohkem“ põhimõttele maailmas ja ka Eestis üha enam levimas alkoholivabade kokteilide kultuur, sest inimesed tähtsustavad aina enam tervislikke eluviise. “Kuigi mõõdukas alkoholi tarvitamises ei ole midagi halba, on alkoholita kokteilid tänuväärsed alkoholi asendajad kõigile neile, kel vanust alla 18 eluaasta, lapseootel emadele, autojuhtidele ning kõigile neile, kes eelistavad alkoholivabasid jooke”, leiab ta. Välba arvates on just tänu joogikultuuri arengule restoranide ja baaride menüüdes tänaseks juba üha pikenev alkoholi mittesisaldavate kokteilide menüü valik lisaks karastusjookidele ja veele. “Kui serveerida alkoholivaba jook kokteiliklaasi, selle maitsed tasakaalustada ja ka ilusti kaunistada, on tegemist vähemalt sama maitsva kokteiliga, kui alkohoolne jook.”

 

Heleen Välba rõhutab, et alkoholivabasid kokteile ja ka smuutisid saab valmistada iga inimene kodustes tingimustes. Kel ideedest puudust, sel tasub tulla EBA Koolituskeskusesse inspiratsiooni saama, kuidas maitsvaid ja tervislikke kokteile ja muid jooke valmistada. Tervislikkuse lisamiseks soovitab Välba varuda Eesti rikkalike metsade saadusi ning valmistada neist hoidiseid või säilitada sügavkülmas. Alkoholivabade kokteilide variatsioonid on lõputud, kuid järgida tasuks põhimõtet kokteili tasakaalustamise osas – magusa ja hapususe tasakaal on kokteili balansseerimisel võtmesõnaks.

 

Värskendavad kokteilid hooajaliste marjade ja puuviljadega sobivad nautimiseks nii õhtustele kui ka päevastele üritustele, samuti võib neid pakkuda lastele. Retseptid koostas Angelika Larkina; nendes toodud kogused on mõeldud ühele inimesele.

 

Musta sõstra mojito

 

*Värsked mustsõstrad võid asendada moosiga, aga ära siis suhkrut enam lisa.

*Vesi vali kindlasti lihtsalt gaseeritud, mitte mineraalvesi.

*Suhkrusiirupi saad ka ise teha, kasutades kaks osa suhkrut ja üks osa vett.

10 – 12 piparmündi lehte

2 cl värsket laimi mahla

2 tl värskeid mustsõstraid

1 cl suhkrusiirupit

gaseeritud vett

Pane piparmündi lehed klaasi, lisa laimimahl ja mustsõstrad ning uhmerda õrnalt, lisa purustatud jää ja pikenda gaseeritud veega. Sega ja kaunista piparmündioksaga.

 

Arbuusi ja mustika värskus

1 viil arbuusi

1 tl mustikaid

1 cl suhkrusiirupit

2 cl värsket laimi mahla

9 cl Cido jõhvikamahla

Lõika arbuus kuubikuteks ja pan šeikerisse koos mustikatega , lisa siirup ja mahlad ning raputa kõvasti. Kurna välja eeljahutatud hurricane klaasi jää peale, kaunista mustikatega.

*Võid lõigata arbuusist kuubikuid ja asetada need sügavkülma, et hiljem kasutada neid kokteilis jää asemel!

 

Roosine tee

8 cl jahutatud rohelist teed

1 cl suhkrusiirupit

2 cl värsket sidruni mahla

Fentimansi roositoonikut

Greibi koort

Võta suur veiniklaas, täida jääga, kalla jahutatud roheline tee, suhkrusiirup ja sidrunimahl sisse ning pikenda roositoonikuga. Sega! Lõika greibi koorest tükk ja pigista sellest pisut eeterlikke õlisid kokteili peale ning pane see kokteili sisse.

 

Õuna-rosmariini martiini

*Võid teha ilma rosmariinita või asendada rosmariini kurgiga või hoopis piparmündiga!

1 cl õunasiirupit

2 cl värsket sidruni mahla

8 cl õunamahla

rosmariini oks

Lisa kõik koostisosad šeikerisse (ka rosmariin), raputa kõvasti ja kurna eeljahutatud kokteiliklaasi. Kaunista õunaviiluga.

 

EBA Koolituskeskus Uue-Maailma Tänavafestivalil Marimelli supiköögis

EBA Koolituskeskus Uue-Maailma Tänavafestivalil Marimelli supiköögis

EBA Koolituskeskus osales sptembri esimesel nädalavahetusel Uue-Maailma Tänavafestivalil ühiselt tuntud blogijatega Marimell.

Populaarses Marimelli supiköögis pakkus EBA Koolituskeskus alkoholivabasid kokteile nii suurtele, kui väikestele külalistele. Peale festivali viis Angelika Larkina läbi privaatse kokteilikoolituse blogijatele ning piiratud arvule külalistele.

EBA Koolituskeskus tänab omalt poolt meeldiva koostöö ka meie häid Toetajaid- Altia Eesti AS, Gemoss Eesti OÜ, Amber Distribution Eesti OÜ, Liviko AS.

Järgnev artikkel pärineb Marimelli blogist, mille täismahus postitust saate lugeda SIIT. Piltide autor Meelis Tomson.

Sel korral oli meiega ühe katuse all ka Eesti Baarmenite Assotsatsioon, kes pakkus erinevaid jooke supi kõrvale.

Õhtu lõppes kokteilikoolitusega, kuhu kogunesid marimelli tiimiliikmed ja mõned blogilugejad. Altia on ka üks minu vana sõber, kes andis kokteilikoolituse jaoks vajalikud rummid ja ginid, et me neid testida saaks ja erinevaid kokteile teha prooviksime.

 

Alkoholiettevõtted kutsuvad inimesi vastutustundlikult tarbima

Alkoholiettevõtted kutsuvad inimesi vastutustundlikult tarbima

EBA ja EBA Koolituskeskus jagab 06.09.2017 ilmunud pressiteadet, milles ka ise kaasa lööb ning sõnumit levitab. 

Alkoholitootjate ja Maaletoojate Liit (ATML) alustas jätkukampaaniaga “Kui võtad, võta vett vahele!”, mille eesmärk on ärgitada inimesi iga joodud alkoholiklaasi vahele jooma ühe klaasi vett ning nõnda arendada vastutustundlikku ja teadlikku alkoholitarbimiskultuuri.
 
ATMLi tegevjuhi Triin Kutbergi sõnul on koos alkoholiga või sellele vee vahele joomine kõige lihtsam viis, kuidas aeglustada alkoholi tarbimise tempot ning vältida olukordi, kus inimesed alkohoolseid jooke kiiresti tarvitades ruttu purju jäävad.
 
“Soovime koos Alkoholitootjate ja Maaletoojate Liidu liikmete ning baaride, restoranide ja kauplustega viia inimesteni mõistmise, et ennetamaks liigjoomisest tulenevaid kahjusid, tuleks alkoholi tarbida mõistlikult ja vastutustundlikult,” ütles Kutberg. “Usume, et inimeste käitumist ei ole võimalik muuta keeldude ja käskudega, vaid läbi selgituse, erinevate osapoolte koostöö ja targema tarbimise tegeliku soodustamise. Me tahame luua uue, arukusele ja teadlikkusele suunatud tarbimiskultuuri. Seepärast olemegi jõud laial rindel ühendanud.”
 
Kampaania septembri ja oktoobri jooksul pakuvad liikumisega liitunud baarid, kohvikud ja restoranid alkoholi ostnud kliendile tasuta joogivett ning Eesti suurimate jaekettide Aldar, Coop, Maxima, Prisma ja Selver kange alkoholi ja veini riiulitel saavad pudelid ostjat informeerivad kaelarääkijad.
 
“Kampaaniaga on liitunud 84 baari, kes juba praegu pakuvad alkoholiga koos vett või hakkavad seda tegema nüüd, sest nad mõistavad selle olulisust,” märkis Kutberg. “Lisaks ootame septembri jooksul veel ühinema kõiki baare, pubisid, restorane ja teisi alkoholi pakkuvaid asutusi, kes peavad oluliseks mõistlikku ja vastutustundlikku tarbimist. Loodetavasti on neid Eestis veel palju.”
 
Kõik kampaaniaga liitunud asutused saavad ATMLilt märgise “Siin tarbitakse targalt”, mis annab kliendile kindluse, et võõrustaja hoolib tema heaolust ning juhul, kui ta soovib tarbida alkoholi, võimaldatakse talle tasuta joogivett.
 
Eesti Alkoholitootjate ja Maaletoojate Liitu, mis esindab suuremaid alkoholi tootjaid ja maaletoojaid Eestis, kuuluvad Liviko, Prike, Dunker, Altia, Pernod Ricard, Tridens, Remedia, Amber Distribution, Coca Cola HBC, Estonian Spirit, Avallone ja Brown-Forman.
 
Vastutustundlike baaride/kohvikute/restoranide nimekiri:
 
Citypub, BART Pianobar, Pubi Illegaard, Time to Wine Bar and Shop, Hulkur Rändbaar, NO99 Kohvik/Restoran, Cheers Viljandi, Butterfly Lounge, Paar Veini, Teeristi Kohvik, Gustav Cafe Estonia pst, Gustav Cafe Tammsaare, Shvips, Baar “Trepp”, Willy & Rudy, Kohvik Spargel, Kohvik Rabarber, Kohvik Loorber, Underground, Elvis, Kohvik Sõbrad, Meat Market Cocktail Bar, Zavood, Lokaal Pirogov, Club Privilege, Saka Mõis, Hiiu Pubi, Jõhvi Kontserdimaja Kohvik NOOT, Alutaguse kohvik, Pärnu Kalamajaka Kohvik, Restoran Vassilissa, Dissident, Gustav Gastro Cafe Kalamaja, Meat Market, Cafe Truffe, Club Studio, Restoran Ancho, Club Sugar, Kohvik Sesoon, Werner, Restoran ja Kohvik, Kivi Paber Käärid, Bronto Baar, Eisma Külalistemaja, Vürst OÜ, Klubi Teater, Erinevate Tubade Klubi, Lounge AED, Saaremaa Veski, Tegelaste Tuba, Lokaal Legend, Restoran Salvadore, Saku Gastro Rotermannis, TOA Restoran, Wabadus, ENZO Cafe and Restaurant, Brewdog Tallinn, PM20, Hermani Bistro and Bar, Must Puudel.
 
Vastutustundlike baaride hulka kuuluvad ka Olympic Casino baarid Eestis:
 
Olympic Park Casino, Olympic Casino Olümpia, Olympic Casino Lasnamäe Centrum, Olympic Casino Mustakivi, Olympic Casino Ümera, Olympic Casino Kopli, Olympic Casino Vana-Viru, Olympic Casino Kristiine, Olympic Casino Magistral, Olympic Casino Rocca al Mare, Olympic Casino Ülemiste, Olympic Casino Nurmenuku, Olympic Casino Mustika, Olympic Casino Marja, Olympic Casino Norde/Nautica, Olympic Casino Järve, Olympic Casino Pirita, Olympic Casino Idakeskus, Olympic Casino Narva Fama, Olympic Casino Ülikooli, Olympic Casino Lõunakeskus, Olympic Casino Tasku, Olympic Casino Pärnu, Olympic Casino Jõhvi
 
 
Lisainfo

Triin Kutberg
Tegevjuht
Alkoholitootjate ja Maaletoojate Liit
5822 9314
triin.kutberg@atml.ee

www.jootargalt.ee

https://www.facebook.com/vettvahele