Browsed by
Kuu: mai 2019

Eesti parimad baarmenid on Mihkel Kahn ja Maksim Šmarov!

Eesti parimad baarmenid on Mihkel Kahn ja Maksim Šmarov!

Esmaspäeval, 20.mail Lillepaviljonis toimunud XXV Eesti Baarmenite Meistrivõistlustel võitis peavõidu Siigur Restoranide baarmen Mihkel Kahn ning Viru Valge show-kategoorias tunnistati parimaks baarmen Maksim Šmarov, kes esindavad novembris Eestit Baarmenite Maailmameistrivõistlustel Chengdus, Hiinas.

Seoses  Eesti Baarmenite Assotsiatsiooni 25-nda juubeliga oli võistlus esmakordselt Eestis rahvusvaheline, kus osales 36 baarmeni 13-st riigist. Lisaks toimus Baltic Flair Cup, millel osales 10 show-baarmeni neljast riigist.

Klassikavoorus saavutas suurepärase hõbedase teise koha Martin Vogeltanz Tšehhi Vabariigist, väärikale kolmandale kohale tuli Angelika Larkina.

 

Baltic Flair Cup peavõidu viis koju Soome Miika Mehtiö, tubli teine koht läks 

samuti Soome Nico Välimäki´le ja ning kolmanda koha viis koju Lätti Linards Grundmans. Parimaks noorbaarmeniks (vanuses kuni 24-a) tunnistati teist aastat järjest restoran Pegasus baarmen Oskar Unt. Oskar sai auhinnaks osaleda IBA rahvusvahelistel baarmenite koolitusel Veneetsias.

 

Võistlusest võttis osa 36 tipp-baarmenit 13-st riigist, pajud võistlejad olid mitmete rahvusvaheliste võistluste võitjad. Eesti parima baarmeni väljaselgitamiseks hinnati võistlejate erialaseid teadmisi lõhna- ja maitsetestis. Põhivõistlusel pidid võistlejad valmistama ning esitlema Long Drink kategooria kokteile.

Võitja Mihkel Kahn võitis võistluse ülekaalukalt, võites ära nii lõhna- ja maitsetesti, nii parima kokteili kui ka parima tehnika kategooriad.

 

Kuus finaali jõudnut said oma oskused tõeliselt proovile panna: piiratud aja jooksul tuli finalistidel alles lõppvoorus teada saadud komponentidest luua uus kokteiliretsept teemal “ EBA 25”, kokteil valmistada, kaunistada ja seda ka inglise keeles žüriile esitleda. Kogu ürituse vältel oli võimalik proovida kõiki valmistatavaid kokteile ning ennustada võitjaid.

 

Viru Valge Flair´is osales see aasta 4 show-baarmeni, kel oli kokteili valmistamiseks sama kategooria, kohustusliku osana pidid nad kasutama Eesti Baarmenite Assotsiatsiooni (EBA) peasponsori Liviko tootevalikusse kuuluvat Viru Valge viina.

 

Žürii koosnes parimatest sommeljeedest, nagu Matti Timmermann ja Igor Sööt, ning kokteilimaailma asjatundjatest nii Eestist kui välismaalt.  Väliskülalistest olid kokteile hindamas Rootsi organisatsiooni endine president Mikael Berglund Hveem ja Soome president Greta Grönholm, kes samuti tõid esile meie kokteilimeistrite loomingu suurepärast taset nii maitsete tasakaalustamisel kui kaunistuste valmistamisel. 

 

Meistrivõistlusi toetasid: Liviko AS, Pernod Ricard Estonia OÜ, Prike AS, Tridens AS, Altia AS, Amber Distribution OÜ, Saku Vichy, Gemoss, Monin, Giffard, Olympic Casino, Farwell, Fruit Xpress, Korsten, Armastus & Hea Toit.

 

Eesti Baarmenite Meistrivõistlusi korraldab Eesti Baarmenite Assotsiatsioon (EBA), kuhu kuulub ligi 140 baarmeni ja baaridaami. EBA loodi 1994. aastal ning on alates 1999. aastast Rahvusvahelise Baarmenite Assotsiatsiooni (IBA) täisliige. Baarmenite Maailmameistrivõistlust korraldab Rahvusvaheline Baarmenite Assotsiatsioon IBA (International Bartenders Association).

 

Mihkel Kahn võidukokteil “Red Lady”:

 

4 cl Gin, Old Tom Hernö 

1 cl Maraschino, Cherry liköör Luxardo

1 cl Dry Vermouth Carpano

4 cl Aloe Vera King natural mahl

1 cl Lemongrass siirup Monin

1 teelusikas sidrunihapet Santa Maria

Soolarohi, punane toiduvärv, St. Germain lõhn

 

 

Eesti Baarmenite Lahtiste Meistrivõistluste tulemused:

I koht: Mihkel Kahn – Siigur Restoranid

II koht: Martin Vogeltanz – Tšehhi Vabariik

III koht: Angelika Larkina – Cocktail Stars

 

 

Baltic Flair Cup tulemused:

I koht: Miika Mehtiö – Soome

II koht: Nico Välimäki – Soome

III koht: Linards Grundmans – Läti

 

Eriauhinnad:

Parim lõhna-ja maitsetest – Mihkel Kahn

Parim Long Drink kokteil – Mihkel Kahn

Parim noor (kuni 24.a) – Oskar Unt

Parim tehnika – Mihkel Kahn

Parim blackbox´i kokteil – Martin Vogeltanz (Tšehhi Vabariik)

 

Pilte üritusest ja võitjatest leiab: (fotograaf: Kaarel Langemets)

https://drive.google.com/drive/folders/1R8pdvz6Sr4P1LCd6TDgY3OsjiWciIlqS