Uudised

Calvados Trophy 2018 võistluse võitis Vladimir Izotov!

Calvados Trophy 2018 võistluse võitis Vladimir Izotov!

Teisipäeval, 30.01, ööklubis Cafe Amigo toimunud kokteilivõistlusel Calvados Trophy Eesti 2018 oli võidukas Narva ööklubi Geneva vanembaarmen ja mänedžer Vladimir Izotov. 

Calvados Trophy Eesti võistluse eesmärk oli kalvadose ja sellest valmistatavate kokteilide populariseerimine ning Eesti parima kalvadose kokteili valmistaja selgitamine.

Võistluse võitis esmakordselt ja ülekaaluka punktiskooriga Narvast pärit baarmen, Vladimir Izotov kokteiliga „Granny Forest“. Teise koha vääriliseks tunnustati ööklubi Venus Club baarmen Karl-Ainar Lillemäe kokteiliga „Bocuse“ ja kolmanda koha saavutas Club Studio ja Dissident kokteilibaari baaridaam Karina Tamm, kes valmistas „French Frost“ nimelise kokteili. Parimaks noorbaarmeniks (vanusekategooria kuni 23 eluaastat) pärjati teise koha saavutanud Karl-Ainar Lillemäe ööklubist Venus Club.

 

Calvados Trophy 2018 @ 30.01.2018, Cafe Amigo
© Kylli Tedre-Gavrilov / www.kyllitedre.com

2018 aastal toimub Calvados Nouvelle Vogue International Trophies juba 22. korda. Igal aastal kutsuvad kalvadose tootjad võistlejaid looma ja disainima oma kokteili teemal, mis on seotud Normandia kultuuri ja pärandiga. Sel aastal on selliseks teemaks KÖÖGIVILJAD. Normandia, tuntud kui piiritute õunaaedade maa, on tuntud ka viljaka maa ja põllukultuuride kasvatamse poolest. Esmalt üllatava ja keerukana tundunud lähteülesande jaoks ammutati inspiratsiooni köögiviljapeenra saadustest, mis tuntud nii Eestis, kui mujal maailmas. Iga kokteil pidi sisaldama vähemalt ühte köögivilja, lubatud oli valmistada ise köögiviljadest siirupeid, mahlasid, bittereid ja lasta fantaasial lennata ning näidata enda miksoloogia oskusi parimal viisil.

 

Lisaks kokteilivalmistamise oskustele hinnati võistlejaid ka nende esinemisoskuse järgi, mille käigus tuli  žüriile veenvalt ja kaasahaaravalt tutvustada enda kokteili ja inspiratsiooni, miks valmis just selline kokteil kalvadose ja köögiviljade baasil.

 

Võitja, Vladimir Izotov, sai inspiratsiooni kokteili valmistamiseks lapsepõlve mälestustest. Tema vanaisa võttis metsa jahile kaasa enda valmistatud likööri, mis oli magus ja kange ingveri maitseline jook. Oma kokteilis kasutas Vladimir Kings Ginger likööri. Veel kirjeldab Vladimir, et tema vanaema valmistas tihti küpsetatud peeti pähklitega, sealt sai ta idee, kasutada oma kokteilis peedi mahla ja kastani siirupit. Kalvados on justkui vanaema valmistatud õunakook. Kõik need mälestused ja maitsed ühtekokku tõidki võidu kokteilile “Granny Forest”.

Calvados Trophy 2018 @ 30.01.2018, Cafe Amigo
© Kylli Tedre-Gavrilov / www.kyllitedre.com

Võistlusele oli tulnud mõõtu võtma 21 baarmeni ja baaridaami üle Eesti, valmistati nii enne- kui pealelõuna-, nii pikki kui lühikesi kokteile. Kokteilis tohtis olla kuni 6 koostisosa ning keelatud oli kasutada kalvadose kõrval teisi põhialkohole. Iga võistleja valmistas neli jooki, mille segamiseks oli aega kokku 5 minutit. Võistlejate tulemusi hindas nii maitse- kui tehnikažürii. Kokteile hindasid Eesti parimad joogieksperdid. Võistlusel valmistati kokteile neljast erinevast kalvadosest.

Võistlejad said loosi tahtel oma võistluspudeli järgnevate tuntud kalvadositootjate poolt: Pere Magloire, Coquerel, Boulard või Chateau Du Breuil.  Võistlust väisas ka Prantsusmaa esindaja Coquereli kalvadose poolt Pierre Martin Neuhaus.

Võistlust toetasid: AS Liviko, AS Tridens, AS Prike ja Goldberger OÜ.

Võistluse võitja ja parim kuni 23- aastane noorvõistleja sõidavad Eestit esindama 26. märtsil 2018 a. Calvados Nouvelle Vogue Trophies finaalvõistlusele Granville’s Prantsusmaal.

 

 

Prantsusmaale sõitvate võidukokteilide retseptid:

Calvados Trophy 2018 @ 30.01.2018, Cafe Amigo
© Kylli Tedre-Gavrilov / www.kyllitedre.com

I Koht: Vladimir Izotov (Geneva ööklubi)

 

Kokteil „Granny Forest“

Calvados Chateau De Breuil 3cl

Kings Ginger liköör 1cl

Giffard kastani siirup 1cl

Kadarbiku peedi mahl 2cl

Värske sidruni mahl 1cl

Kaunistus: rukkinäkileib, toorjuust, juurvilja krõpsud, rukkola ja lilled

 

 

 

 

 

Calvados Trophy 2018 @ 30.01.2018, Cafe Amigo
© Kylli Tedre-Gavrilov / www.kyllitedre.com

Parim noorbaarmen: Karl-Ainar Lillemäe (Venus Club ööklubi)

 

Kokteil „Bocuse “

Calvados Boulard 4 cl

Marie Brizard Mure liköör 0,5 cl

Giffard Oregat 0,5 cl

Selleri, peedi, suhkru ja sidruni siirup 2,5cl

Värske sidruni mahl 1cl

Selleri bitter 2 tilka

Kaunistus: Seller ja peet

 

 

 

 

 

VÕISTLUSE GALERII