Browsed by
Silt: Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon

“Eesti Parim Kokteil 2019” võitja on Henri Jürgenstein

“Eesti Parim Kokteil 2019” võitja on Henri Jürgenstein

11. novembri õhtutundidel toimus Kultuurikatlas Eesti Joogifestivali raames juba kolmandat aastat kokteilivõistlus “Eesti Parim Kokteil 2019”, mille võitjaks osutus Henri Jürgenstein Frankist. Teise koha saavutas Mihkel Kahn Oko restoranidest ning kolmanda Kristo Tomingas Cocktail Cateringist.

 

Vasakult Angelika Larkina (EBA), Mihkel Kahn, Henri Jürgenstein, Kristo Tomingas, Kristjan Markii (ESA).

Foto Tiit Mõtus

 

Peauhinnaks oli Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon pannud välja Eesti Sommeljeede Erakoolis kevadel toimuva veinitundja baaskursuse maksumusega 950 €.

Esmaspäeva pärastlõunal asus võistlustulle 22 Eesti kokteilivõlurit, kellest kümnele baarmenitele oli see elu esimene võistlus!

 

Kahe tunni jooksul tuli neil tutvuda festivali väljapanekuga, sealt oma kokteiliks vajalikud komponendid leida ja neist lõplik võistlustöö valmistada. Klaasid ja kaunistused olid võistlejatel kaasas, sellest lähtuvalt kujundati ka joogi kategooria ja iseloom. Eelvoorus pidid võistlejad valmistama ühe kokteili ja selle esitama maitsekohtunikele, kelleks olid  kogenud baarmenid Tiina Oja, Marko Hade ja Sven Selbak. Lisaks esikolmikule olid finaalis võistlustules veel Ülli-Kristin Uueni Pegasusest, Aivo Pensa Kalevi Jahtklubi Restost, Vladimir Aret Geneva Ööklubist, Elin Liivas Tartu Püssirohukeldrist, Kätlin Vaarmaa restoranist Juur.

 

“Võistluse eesmärgiks on eelkõige arendada meie joogikultuuri ja tutvustada kohalike toodete võimalusi oma loomingu valmistamisel,” võttis võistluse kokku žürii liige, Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni president ja Eesti Joogifestivali üks algatajaid Kristjan Markii.

 

Žüriis töötasid veel Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni juhatuse liige Kristel Türk, Parrott MiniBa´i perenaine Teele Raam – Pello, Whisper Sister´i perenaine Irina Markina ning Maitsed.ee peatoimetaja Martin Hanson.

 

Henri Jürgensteini võidukokteil

Lõuna – Eesti

3cl Metsis Hemp

4cl Crafters Gingerroot

1cl värske laimimahl

4 cl Siidrikoda Äpu ärkamiseaeg õunamahl mulliga

Kaunistus: Auster, lill ja tüümian

Foto Lauri Laan

 

 

Teise koha võitnud Mihkel Kahn kokteil

ChengDu:

3cl Peninuki Pommeau

1,5cl Põhjaka ploomi Eau de vie

4cl Nudist Rabarbra vahuvein

2cl Pihtla õlleköögi nisuõlu

0,5cl Mamm ja Frukt marjaveiniäädikas

1cl suhkrusiirup

Kaunistus: söödav lill

Foto Lauri Laan

 

 

Kolmanda koha võitnud Kristo Tomingase kokteil

Gottlieb

3 cl Crafters London Dry gin

1 cl suhkrusiirup

2cl Lahhentagge alkovaba gin

6cl Nudist Printsessa

1 baarilusikas Lahhentagge toominga liköör

Kummel

Kaunistus: rosmariin, apelsin

Foto: Lauri Laaan

 

Korraldajad:

MTÜ Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon

MTÜ Eesti Baarmenite Assotsiatsioon

 

Eesti Joogifestivali kokteilivõistlus Parim Eesti kokteil 2019

Eesti Joogifestivali kokteilivõistlus Parim Eesti kokteil 2019

11. novembril toimub Kultuurikatlas Eesti Joogifestival 2019.

Eesti Joogifestival toob juba kolmandat korda kokku kodumaised joogitootjad meeleoluka messi formaadis. Kohal on lahja- ja kange alkoholi tootjad, samuti mittealkohoolsete jookide omad.
Ürituse raames toimub ka kokteilivõistlus “PARIM EESTI KOKTEIL 2019”, mis kuulub Eesti Baarmenite Assotsiatsiooni aasta Karika arvestusse!
Võistluskokteilis tohib kasutada ainult Joogifestivalil kohapeal olevaid tooteid ja kokteili väljamõtlemiseks on aega 2,5h.
Osaleda võivad baarmenid, sommeljeed, kelnerid ja kõik kokteilihuvilised!
Eesti Joogifestivali kokteilivõistluse võitjale on auhinnaks Eesti Sommeljeede Erakooli  kevadise baaskursuse õpe, väärtuses 950€.

Eesti Joogifestivali 2019 Kokteilivõistluse reeglid

 

Eesti Joogifestivali kokteilivõistluse Parim Eesti kokteil 2018 esikolmik:

vasakult Karina Tamm (2.koht), Kris-Marii Kaska (1.koht), Laur Ihermann (3.koht).

“Eesti Parim Kokteil 2018” võitja on Kris-Marii Kaska

“Eesti Parim Kokteil 2018” võitja on Kris-Marii Kaska

12. novembri õhtutundidel toimus Kultuurikatlas Eesti Joogifestivali raames juba teist aastat kokteilivõistlus “Eesti Parim Kokteil 2018”, mille võitjaks osutus Kris-Marii Kaska Kalevi Jahtklubi Restost. Teise koha saavutas Karina Tamm Studiost ning kolmanda Laur Ihermann restoranist NOA.

 

Peauhinnaks oli Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon pannud välja Eesti Sommeljeede Erakoolis kevadel toimuva veinitundja baaskursuse maksumusega 950 €.

 

Esmaspäeva pärastlõunal asus võistlustulle 14 Eesti kokteilivõlurit. Kahe tunni jooksul tuli neil tutvuda festivali väljapanekuga, sealt oma kokteiliks vajalikud komponendid leida ja neist lõplik võistlustöö valmistada. Klaasid ja kaunistused olid võistlejatel kaasas, sellest lähtuvalt kujundati ka joogi kategooria ja iseloom. Eelvoorus pidid võistlejad valmistama ühe kokteili ja selle esitama maitsekohtunikele. Lisaks esikolmikule olid finaalis võistlustules veel Kris Kuusmaa Parrot Minibar’ist, Anton Juzik restoranist Amarillo, Kristi Piht restoranist Ribe, Vladimir Izotov ööklubist Geneva ja Veiki Ojaperv ööklubist Maasikas.

“Võistluse eesmärgiks on eelkõige arendada meie joogikultuuri ja tutvustada kohalike toodete võimalusi oma loomingu valmistamisel,” võttis võistluse kokku žürii liige, Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni president ja Eesti Joogifestivali üks algatajaid Kristjan Markii.

Žüriis töötasid veel tunnustatud sommeljee ja Eesti Parim Õllesommeljee 2014 Urmas Linnamägi, Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni juhatuse liige Kristel Türk, Eesti Baarmenite Assotsiatsiooni president Margit Kikas ning Maitsed.ee peatoimetaja Martin Hanson.

 

Kris-Marii Kaska võidukokteil “Helisev õis”

 

4 cl Atla Helisev õunanapsu

2 cl õuna-rabarberi mahla

1 cl Tiina Tauraite Sõstar & Suits mustsõstralikööri

1 cl õunasiirupit

apelsini eeterlik õli

kaunistuseks mustikavars

 

Karina Tamm II koha kokteil “Eesti neid”

1,25 cl Sepamäe talu astelpaju toormahla

1,75 cl My Juice murakasiirupit

2,25 cl Põhjaka astelpajunapsu

1 cl Metsis Attitude džinni

kaunistuseks pihlakaoks

 

Laur Ihermann III koha kokteil “Puhas eluvesi”

4 cl Jaanihanso eau de vie’d

2 cl Kristallkümmeli köömnelikööri

4 cl Lahhentagge Kuusk ja Kardemon toonikut

1 cl sidrunimahla

kaunistuseks kullapuru

Fotod: Lauri Laan

Korraldajad: MTÜ Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon

MTÜ Eesti Baarmenite Assotsiatsioon

Esimese Eesti Joogi Festivali Kokteilivõistluse võitja on Anastassia Smirnova

Esimese Eesti Joogi Festivali Kokteilivõistluse võitja on Anastassia Smirnova

29. novembri õhtutundidel toimus Kultuurikatlas Eesti Joogi Festivalil eelmärgitud festivali nimeline esimene kokteilivõistlus, mille võtjaks osutus Anastassia Smirnova restoranist Nok Nok. Teise koha saavutas Laur Ihermann restoranist NOA ning kolmanda Merlyn Blumfeldt Tabacist 

Kuivõrd nii festival kui võistlus toimusid tänavu esmakordselt, on võit noorukesele Anastassiale seda magusam. Tema kokteil eristus teistest eeskätt selle poolest, et tegemist oli tumedal õllel baseeruva kuuma kokteiliga.

Peauhinnaks oli Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon pannud välja ESA Erakoolis kevadel toimuva sommeljeede baaskursuse maksumusega 900 €. 

Kolmapäeva pärastlõunal asus võistlustulle 10 Eesti baarmani ja restoranitöötajat. Loetud tundide jooksul tuli neil tutvuda kogu festivali väljapanekuga, leides sealt oma kokteiliks vajalikud komponendid ja neist lõplik võistlustöö valmistada. Klaasid ja kaunistused olid võistlejatel kaasas, sellest lähtuvalt kujundati ka joogi kategooria ja iseloom. 

“Selleladdne võistlus näitab kõige paremini kokteilivalmistaja tegelikku loovust ja võimekust koostada lühikese aja jooksul originaalne ja maitsev kokteil. Kõige toredam on see, et kuna koostisosad on kõik meie oma eestimaine toode, on ka kõigis võistlustöödes Eesti maitset kenasti tunda” võttis võistluse kokku zürii liige, Eesti Baarmenite Assotsiatsiooni president Margit Kikas.

 Žüriis töötasid ka Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni president, Eesti Joogi Festivali üks algatajaid Kristjan Markii, samal festivalil Eesti Parimaks Õllesommeljeeks pärjatud Helen Aasmann, tunnustatud sommeljee Igor Sööt, nii ESA kui EBA liikmeskonda kuuluv Kristina Ljadov ning Maitsed.ee peatoimetaja Martin Hanson.

 

Anastassia Smirnova võidukokteil “Fitzgerald”

4 cl Nobenapsu mustsõstra viina

3 cl Siidrikoja  Talvesiider Säde 

3 cl Omenapiha aroonia mahla

6 cl Õllevõluri stout õlut

2 viilu galangali

6-7 kardemoni seemet

 

Fotod: Tiit Mõtus

 

Korraldajad:

MTÜ Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon

MTÜ Eesti Baarmenite Assotsiatsioon

Masina 11

Tallinn 10144

Eesti Joogi Festivali Kokteilivõistlus 29.11

Eesti Joogi Festivali Kokteilivõistlus 29.11

Hea kokteilimeister!

 

Tule osale 29. novembril Eesti Joogi Festivali Kokteilivõistlusel, kus selgitatakse välja parim kodumaisel toodangul põhinev kokteil!

Auhinnad paneb välja Eesti Baarmenite Assotsiatsioon ja Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni!

 

Peaauhinnaks on Eesti Sommeljeede Erakooli Baaskursus väärtusega 900 €, mis algab 16.01.2018. 

 

Võistleja ülesandeks on valmistada Eesti Joogi Festivalil osalevate ettevõtete toodete baasil  “Bartender’s Choice” kokteil ehk kokteil vabalt valitud kategoorias (v.a shot). 

 

Festivalil osalevate tootjate ja nende toodetega saab tutvuda messil ja eelnevalt Eesti Joogi Festivali ürituse seinal Facebook’is. 

 

Võistlejatel tuleb kaasa võtta oma töövahendid ja klaasid.

Võistlusele registreerunud osalejad pääsevad festivalile tasuta.

 

Registreerumine kuni 24.11 e-aadressil: helger@jungent.eu

 

Eesti Joogi Festival Kokteilivõistluse reeglid 2017 (1)

 

 

Eesti Parim Sommeljee 2017 on Ketri Leis

Eesti Parim Sommeljee 2017 on Ketri Leis

31. mai õhtul toimus restoranis Gloria võistlus Trophée Banfi Eesti Parim Sommeljee 2017. Eesti sommeljeede iga-aastane tähtsündmus toimus 16. korda ja seekordset tiitlit ihkasid üksteist Eesti tipp-sommeljeed. Eesti meistriks tuli Ketri Leis restoranist Leib. Resto&Aed. See oli juba teine aasta järjest, kui Ketri selle tiitli endale auga välja võitles.

Finaalis võistlesid veel Oskar Pihlik Vino Nostrumist, Els Maria Uibo restoranist Umami ja Tarvo Sarapuu veinibaarist Rosin. Teiseks võistles ennast Oskar Pihlik, kolmanda koha vääriliseks osutus Eesti Sommeljeede Erakooli värske sommeljee kursuse parim lõpetaja Els Maria Uibo. Kõik kolm parimat saavad võimaluse sõita veinireisile Itaaliasse, Banfi veinimõisa.

 

Võistluste esimeses voorus, mis toimus hommikul, kirjeldasid osavõtjad pimedegustatsioonil kaht veini ja vastasid testis 35-le küsimusele. Lisaks tuli kõigil lahendada ülesanne, milles tuli valada 375 cl pudel šampanjat aja ja täpsuse peale viide klaasi.

 

Finaalis tuli neljal võistlejal kõigepealt läbida pildivoor, kus erinevatelt slaididelt tuli ära tunda mitmeid tuntud persoone ja veinimaju üle maailma. Seejärel pidid nad lahendama erinevaid ülesandeid, mis sisaldasid nelja kasti veini müümist kliendile, dessertveini soovitamist biscoti küpsiste juurde, pimedegustatsioonil ära tundma nelja jooki, milleks olid erinevad siidrid ning õunadestillaat. Lisaks tuli valmistada kaks Dirty Martini kokteili, serveerida punavein neljale külalisele ning teha organoleptiline analüüs ühele kangele alkoholile, milleks osutus Iiri viski.

 

Ülejäänud tublid võistlejad, kes finaali ei pääsenud, kuid siiski oma teadmised proovile panid olid Ruslan Viherpuu restoranist Nero, Marika Tikas restoranist Umami, Maret Valkijainen restoranis Cru, Margit Mitt Tallink Pirita Spa hotellist, Aron Rahu ja Külli Rannamägi restoranist Dominic. Külalisvõistlejaks oli seekord leedulane Andrej Anisko.

 

Rahvusvahelises žüriis töötasid külaliskohtunikena Soome Sommeljeede Assotsiatsiooni president Samuil Angelov ja suurte võistlejakogemustega Leedu sommeljee Albertas Koncijalovas. Eestit esindasid žüriis Banfi veinimaja esindajana Kristi Poom Tridensist, Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni president ja mitmekordne Eesti meister Kristjan Markii, ESA juhatuse liige Igor Sööt ja Eesti Sommeljeede Erakooli direktor Ene Ojaveski. Kokteilide valmistamist hindasid Eesti Baarmenide Assotsiatsiooni liikmed Angelika Larkina ja Helger Aava.

 

Võistlust korraldab Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon, millel täitub sel sügisel juba seitsmeteistkümnes tegevusaasta.

 

Lisatud foto autor on Meeli Küttim.